Sadepäivän iloksi tein omenapiirasta, jonka olen nimennyt tahmatassun omppupiiraaksi sen muhkean tahmaisen täytteen vuoksi. Alunperin ohje on Kinuskikissalta, mutta olen tehnyt siihen pieniä muutoksia. Lähinnä lisäsin pohjaan jauhoja ja hieman kaurahiutaleiden määrää. Kannattaa ehdottomasti kokeilla perinteisempien ohjeiden lisäksi. Tämä piirakka ei kaipaa mitään lisukkeita, vaan on aivan täydellistä sellaisenaan kahvin kanssa nautittuna...
Pohja:
150g voita tai margariinia.
1½ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1-1½ dl kaurahiutaleita
Täyte:
1½ dl maitoa
1 pss vaniljakiisseliaineksia
250 g mascarponejuustoa
n. 3-4 ruokalusikallista ranskankermaa
n. 400 g omenoita ohuina siivuina
Halutessasi päälle sokeria, kanelia tai siirappia, kuten alkuperäisessä ohjeessa.
Vatkaa sokeri ja rasva vaahdoksi. Lisää muna. Lisää sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele vuoan pohjalle. Sekoita maitoon kiisseliainekset ja anna vetäytyä hetki kylmässä. Sekoita sitten tuorejuusto ja notkista seos lopuksi ranskankermalla. (Täyte on paksua ja tahmeaa!) Lisää seos pohjan päälle ja lado omenasiivut päällimmäiseksi. Mausta halutessasi esim. kanelilla ja sokerilla. Paista 200 astetta n. 40 minuuttia.
Ranskankerma mascarponen tilalla toimii moitteettomasti :)
VastaaPoista