Välimerellinen piiras

Välimerellisen piirakan ohje on Hellapoliisilta. Pieniä muutoksia tein lisäämällä koristeeksi kirsikkatomaatteja. Lisäksi tein löydön etsiessäni aurinkokuivattuja tomaatteja. Delphi Tomato bruschetta toimi piirakassa hyvin. Aurinkokuivattujen tomaattien lisäksi bruschetassa on mm. valkosipulia, oliiveja ja öljyä.

Tässä vielä ohje muistiksi itsellenikin:

Pohja:
300 g margariinia tai voita
1 tl suolaa
6 dl jauhoja
1 dl vettä
* Nypi jauhot ja rasva ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja vaivaa tasaiseksi. Painele pellille.

Täyte:
200 g fetajuustoa
oliiveja
4 dl aurinkokuivattuja tomaatteja ( tomato bruschetta)
kuoreton paprika paahdettuna
4 munaa, 4 dl ruokakermaa ja 4 dl juustoraastetta
 Paista 200 astetta 30-40 minuuttia