Välissä joulunpunaista mansikkamarmeladia .
Näin suloisia pikkuleipiä tuli linzer-muotilla. Munaton taikina oli hieman "haasteellinen", koska oli hyvin murenevaa kaulitessa. Paistamisen jälkeen pikkuleivät pysyivät kyllä hyvin ehjinä ja hyvältä maistui!
Ohje n. 35 kpl:
200 g voita
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
½ dl mantelijauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
n. 1 dl marmeladia
Vatkaa pehmennetty voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä hetki kylmässä. Kaulitse taikina reilusti jauhotetulla alustalla levyksi ja ota muotilla parillinen määrä pohjia ja kansia. Paista 200 asteessa n. 5-7 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä. Sipaise pohjalle haluamaasi marmeladia ja paina varovasti kansi kiinni. ( Ripottelin kansien päälle siro-sokeria ennen kuin jäähtyivät täysin)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti