Hyödyttömin kaikista päivistä on se, jonka aikana et naura kertaakaan
- Sebastian R. N. Champort-

perjantai 30. maaliskuuta 2012

Pääsiäisen ajan koristeita

Muutamiin tuleviin kakkuihin koristeita pääsiäistunnelmissa :)








Tulossa ainakin 2 syntymäpäiväkakkua ja voileipäkakkua!





                                               Kaikki kukkaset vaahtokarkkimassaa.


Lehdet marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.






tiistai 20. maaliskuuta 2012

Crème vanille torttu

Kinuskikissan Crème vanille-torttu on myös ollut pitkään testilistalla. Nyt oli omppuja iso kasa ja kondensoitua maitoa tölkki jemmassa, joten pitkä lista lyheni yhdellä herkulla! Ihan ehdottomasti parasta seuraavana päivänä!



Pohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
ripaus suolaa
125 g voita tai margariinia
2 rkl vettä

Omena-vaniljatäyte:
450 g omenoita (n. 4 omenaa)
397 g kondensoitua maitoa
1 ½ dl kevytmaitoa (laitoin 1 dl)
2 munaa
1 vaniljatanko
kanelia

Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhossa. Nypi kuivat aineet sekaisin voin kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

maanantai 19. maaliskuuta 2012

Laiskan leipurin testauksia :)


Tulevia kakkuprojekteja varten oli täytteet testattava, mutta aikaa leipomiselle ei nyt löytynyt. Keksihyllystä tarttui sattumalta matkaan nämä tarlette-pohjat ja krustadit. Ajattelin, että täytteethän voi koemaistaa näistäkin pikku suupaloista. Krustadit on tarkoitettu suolaiselle täytteelle, mutta ihan hauskan makuinen oli makean pätkismoussen kanssa. Aivan kuin Snickers-patukka suolainen ja makea samaan aikaan. Ehdottomasti täytyy testata myös suolaisten täytteiden kanssa!



Pätkismoussea

 

 Sitruuna-mascarbonetäyte


Pätkismousse:
1 prk flora-vispiä
1 prk mascarbone-juustoa
1½ pss pätkispaloja

Sitruuna-mascarbonetäyte:
2 dl kuohukermaa
1 prk sitruunarahkaa
½prk mascarbonejuustoa
2-3 rkl sitruunahyydykettä
tilkka vettä

keskiviikko 14. maaliskuuta 2012

Ihanaa kevättä ja kesän odotusta kaikille!


Kevään ensimmäinen tulppaanikimppu  keittiön pöydällä. Ihana kirkas valo on jo lupaus kesästä... eikö vain?



"Amarettohuiput"




Perjantai ja vapaapäivä! Mikäs sen parempi syy tekaista jotakin makeaa päiväkahville. Amarettokreemi on ollut testauslistalla jo pitkään ja ajattelin sen sopivan suklaahippumuffinsien päälle.


Ja oli kyllä hyvää... Ainakin aikuisten makuun. Lapsille jätin kuorruttamatta kaiken varalta. Katsotaan, mitä koululainen sanoo... Ohjetta päivitän myöhemmin!

Suklaahippumuffinsit n. 24 kpl:

150g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2-3 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl maitoa
Odensenin pieniä "suklaanappeja" maun mukaan

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon munat yksitellen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa ja viimeisenä suklaanapit.
 Jaa vuokiin ja paista 200 asteessa 10-15 minuuttia uunista riippuen.

Amarettokreemi:

(Riitti hyvin n. 12 muffinssin päälle)

50g suolatonta voita
½ tl vaniljauutetta tai vastaava määrä vaniljasokeria
250 g siivilöityä tomusokeria (laitoin hieman reilummin niin, että oli hyvin pursotettavissa)
30 ml huoneenlämpöistä maitoa
n. 1 tl amarettolikööriä (tai oman maun mukaan)

Vatkaa kulhossa sähkövatkaimella voi, sokeri, maito ja vaniljauute sekä n. puolet tomusokerista tasaiseksi. Lisää loput tomusokerista pienissä erissä, kunnes saat haluamasi paksuista kuorrutetta. Lisää viimeisenä likööri vähitellen ja maistele välillä kuinka voimakkaan makuisen kuorrutteen haluat.