Hyödyttömin kaikista päivistä on se, jonka aikana et naura kertaakaan
- Sebastian R. N. Champort-

lauantai 24. joulukuuta 2011

Hyvää & Rauhallista Joulua kaikille

Pieni tonttunen hiihtelee etsimässä kadonneita paketteja...


 Vai onkohan se sittenkin pikku possu valeasussa? :D




 Koristeet marsipaania ja sokerimassaa. Päällinen Fun Cake's vaniljan makuista massaa.



Tuttavien kahvipöytään lähti tämä jouluinen kakku. Toivottavasti maistuu!

lauantai 17. joulukuuta 2011

Domino-popsit

Lupasin tehdä jotakin makeaa herkkua ystävän syntymäpäiville. Samalla tuli testattua popseja domino-kekseistä. En ole dominoitten ystävä, mutta niin paljon on näitä herkkuja kehuttu, että tuumasta toimeen. Joulumielellä laitoin kokeeksi sekaan appelsiinituorejuustoa.  Ja kun saa vapaat kädet koristeluun, niin vaaleanpunaistahan sieltä tulee... joulusta huolimatta...



 Nyt vain odotetaan illan maistiaisia ja kommentteja :D


Domino-popsit n. 15 kpl:

1 pötkö Domino-keksejä täyte poistettuna
1 reilu rkl appelsiiniturejuustoa
1 rkl vaniljatuorejuustoa
pieni  luraus Helmi-kermalikööriä mausteeksi 

keskiviikko 14. joulukuuta 2011

Kerrospikkuleivät

Välissä joulunpunaista mansikkamarmeladia .



Näin suloisia pikkuleipiä tuli linzer-muotilla. Munaton taikina oli hieman "haasteellinen", koska oli hyvin murenevaa kaulitessa. Paistamisen jälkeen pikkuleivät pysyivät kyllä hyvin ehjinä ja hyvältä maistui!




Ohje n. 35 kpl:

200 g voita
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
½ dl mantelijauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
n. 1 dl marmeladia

Vatkaa pehmennetty voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä hetki kylmässä. Kaulitse taikina reilusti jauhotetulla alustalla levyksi ja ota muotilla parillinen määrä pohjia ja kansia. Paista 200 asteessa n. 5-7  minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä. Sipaise pohjalle haluamaasi marmeladia ja paina varovasti kansi kiinni. ( Ripottelin kansien päälle siro-sokeria ennen kuin jäähtyivät täysin)

maanantai 5. joulukuuta 2011

Joulumakeiset osa 2.

Jouluiset cake popsit pyynnöstä vielä uusintana ohjeen kanssa. Tällä kertaa tummalla suklaalla kuorrutettuina. Kaveriksi valkosuklaa-riisimuro-hedelmämakeiset :D









Jouluiset cake popsit n. 20 kpl:

12 kpl Mariekeksejä
8-10 kpl joulupipareita
3 reilua rkl vaniljatuorejuustoa
2-3 rkl toffee dooley's:a
n. 100 g sulaa suklaata koristeluun

Murskaa keksit ja piparit kulhossa hienoksi muruksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita. Lisää Dooley's ja sekoita hyvin niin, että saat tasaisen massan. Laita massa jääkaappiin n. ½-1 tunniksi ja muotoile sitten käsin pieniä palloja. Laita pallot hetkeksi vielä kylmään ja sulata sillä välin suklaa. Kasta pallot suklaassa ja koristele haluamallasi tavalla. Säilytä jääkaapissa. Parhaimmillaan seuraavana päivänä. Jos sinne saakka säilyvät... :D


Valkosuklaa-riisimuro-hedelmämakeiset n. 20 kpl:

100 g valkosuklaata sulatettuna
n. 50 g kuivattua hedelmä-marja-(pähkinä) sekoitusta (hienonsin terävällä veitsellä palasia pienemmäksi)
 kauhallinen riisimuroja (puffattua riisiä)

Sulata suklaa ja sekoita muut aineet joukkoon. Nostele lusikalla pieniä kekoja lautaselle jääkaappiin jähmettymään. Koristele sitten esim. tummalla suklaalla.



sunnuntai 4. joulukuuta 2011

Helmin herkku

Pitkään unohduksissa olleen Helmin herkun ohje löytyi Merjan blogista. Muutoksena  lisäsin taikinaankin vaniljasokeria. Kaunis ja yksinkertainen vaalea leivos sopii vaikka itsenäisyyspäivänä kahvipöytään.







Pohja:
2-3 munaa
2 kkp sokeria
3 kkp vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
(1 tl vaniljasokeria)
150 g sulaa rasvaa
1 kkp maitoa

Kuorrutus:
225 g tomusokeria
4 rkl sulaa rasvaa
n. 4-6 rkl kahvia
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää sitten rasva ja maito. Paista pellillä 200 asteessa n. 10-15 min. (huom! paistoin n. 30 x 30 reunavuoassa, jolloin leivoksesta tuli sopivan paksu. Taikina kannattaa tehdä 1½ kertaisena, jos haluaa pellillisen kuohkeaa pohjaa.) Sekoita kaikki kuorrutteen aineet keskenään ja päällystä leivos.